FENUGREEK / HULBAH / الحلبـــــــة

Fenugreek
Trigonella foenum-graecum
Fam: Leguminosae

	google_protectAndRun(“ads_core.google_render_ad”, google_handleError, google_render_ad);
	google_protectAndRun(“ads_core.google_render_ad”, google_handleError, google_render_ad);
	Fenugreek Leaves The Epicentre Indian Spice Collection includes amchur, black cumin, fenugreek, garam masala, green cardamom, panch phoron and turmeric in an embossed tin with recipes. click here for more info … .$30 (US) – $35 (CDN). Call (705) 292-5247 to order Fenugreek Organic, 620 mg, 100 capsules Fenugreek Seed Madhur Jaffrey’s Quick And Easy Indian Cooking (Paperback) Indian Gourmet cooking Sampler DVD

Fenugreek is a native to India and southern Europe. For centuries it has grown wild in India, the Mediterranean and North Africa. where it is mainly cultivated. A limited crop grows in France. It was used by the ancient Egyptians to combat fever and grown in classical times as cattle fodder. Commercially, it is used in the preparation of mango chutneys and as a base for imitation maple syrup. In India it is used medicinally, and as a yellow dyestuff. It is also an oriental cattle fodder and is planted as a soil renovator. In the West, fenugreek’s therapeutic use is now largely confined to the treatment of animals, though historically. it has been used in human medicine. The name derives from the Latin ‘Greek hay” illustrating its classical use as fodder.

Spice Description
Fenugreek is the small stony seeds from the pod of a bean-like plant. The seeds are hard, yellowish brown and angular. Some are oblong, some rhombic, other virtually cubic, with a side of about 3mm (1/8”). A deep furrow all but splits them in two. They are available whole and dried , or as a dull yellow powder, ground from the roasted seeds.
Bouquet: Warm and penetrating, becoming more pronounced when the seeds are roasted. Ground, they give off a ‘spicy’ smell, pungent, like an inferior curry powder which would probably contain too much fenugreek.
Flavour: Powerful, aromatic and bittersweet, like burnt sugar. There is a bitter aftertaste, similar to celery or lovage.
Hotness Scale: 2

Where to Buy Fenugreek on the Internet
For online purchases we recommend buying through one of the reputable dealers associated with Amazon and their trusted and secure online ordering system. Click here to shop for fenugreek.

Preparation and Storage
Dried seeds should be lightly roasted before using (don’t overdo it though, or they will become bitter). After roasting, they are easily ground. A small amount will complement many other spices, but too much can be overpowering. If the seeds are required as part of a curry paste they can be soaked overnight to swell and soften, and be easily mixed with the other ingredients.

Culinary Uses
The major use of fenugreek is in curry powders, figuring in many mixtures, especially vindaloo and the hot curries of Sri Lanka. It is an ingredient of Panch phoron, the Indian five-spice mixture. In home-made powders, the amount used can be controlled, but in cheap bought powders it often overpowers. When fish is curried, particularly strong-tasting fish such as tuna and mackerel, fenugreek is frequently included in the spice mixture. Many chutneys and pickles incorporate it and it gives a tangy aroma to vegetables. The leaves, both fresh and dried, are used in meat curries, dhal and vegetable dishes and chutneys. The seeds are an ingredient of the Middle Eastern confection halva. Flour mixed with ground fenugreek makes a spicy bread. In India the roasted ground seeds are infused for a coffee substitute or adulterant. A tea can be made by infusing teaspoon of seed with two cups of water for five minutes.

Attributed Medicinal Properties
Fenugreek is a digestive aid. As an emollient it is used in poultices for boils, cysts and other complaints. Reducing the sugar level of the blood, it is used in diabetes in conjunction with insulin. It also lowers blood pressure. Fenugreek relieves congestion, reduces inflammation and fights infection. Fenugreek contains natural expectorant properties ideal for treating sinus and lung congestion, and loosens & removes excess mucus and phlegm. Fenugreek is also an excellent source of selenium, an anti-radiant which helps the body utilize oxygen. Fenugreek is a natural source of iron, silicon, sodium and thiamine. Fenugreek contains mucilagins which are known for soothing and relaxing inflamed tissues. Fenugreek stimulates the production of mucosal fluids helping remove allergens and toxins from the respiratory tract. Acting as an expectorant, Fenugreek alleviates coughing, stimulates perspiration to reduce fevers, and is beneficial for treating allergies, bronchitis and congestion. In the East, beverages are made from the seed to ease stomach trouble. The chemical make-up is curiously similar to cod liver oil, for which a decoction of the seed is sometimes used as a substitute. Many other properties are ascribed to it in India and the East and not surprisingly include aphrodisiac.

Fenugreek seeds contain alkaloids, including trigonelline, gentianine and carpaine compounds. The seeds also contain fiber, 4-hydroxyisoleucine and fenugreekine, a component that may have hypoglycemic activity. The mechanism is thought to delay gastric emptying, slow carbohydrate absorption and inhibit glucose transport.

Fenugreek may also increase the number of insulin receptors in red blood cells and improve glucose utilization in peripheral tissues, thus demonstrating potential anti-diabetes effects both in the pancreas and other sites. The amino acid 4- hydroxyisoleucine, contained in the seeds, may also directly stimulate insulin secretion.

Plant Description and Cultivation
An erect hairy annual of the bean family, reaching 30-60 cm (1-2 ft.). The long slender stems bear tripartite, toothed, grey-green obovate leaves, 20-25 mm (3/4-1 in) long. The root is a mass of fingery structures. The sissile axillary flowers are white or pale yellow. The thin, sword-shaped pods are 10-15 cm (4-6 in), with a curved beak-like tip, each carrying 10-20 seeds. The plant radiates a spicy odour which persists on the hands after touching. Wild and cultivated varieties exist. Mild Mediterranean climates are most suitable. Plants mature in about four months. The whole plant is uprooted and allowed to dry. The seeds are threshed out and further dried.

Other Names
Bird’s Foot, Foenugreek, Goat’s Horn
French: fenugrec Sénegré, trigonelle
German: Bockshornklee, Griechisches Heu
Italian: fieno greco
Spanish: alholva, fenogreco
Indian: mayti, methe, methi
Tamil: venthium
Malay: alba
Sinhalese; uluhaal

Recipes using fenugreek
Try Vindaloo and Dhal.

Fenugreek is included in our Indian Spice Collection

UNTUK PEMESANAN HUBUNGI BIN MUHSIN HP: 085227044550 Tlp: 021-91913103 SMS ONLY: 081213143797
@MyYM @MyFacebook @MyTwitter @MyYuwie @MyFriendster
binmuhsin_group@yahoo.co.id

Biji atau tepung klabet (fenugreek)

Biji atau tepung klabet (fenugreek). Beberapa studi yang dilakukan tahun 1990-an menemukan kalau konsumsi biji fenugreek dosis tinggi bisa menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol jahat LDL. Salah satu studi bahkan menemukan penurunan sebanyak 38%. Akan tetapi, semua studi ini hanya studi kecil.

UNTUK PEMESANAN HUBUNGI BIN MUHSIN HP: 085227044550 Tlp: 021-91913103 SMS ONLY: 081213143797
@MyYM @MyFacebook @MyTwitter @MyYuwie @MyFriendster
binmuhsin_group@yahoo.co.id

FENUGREEK / HULBAH / الحلبـــــــة

Fenugreek
Daun fenugreek membantu pembentukan darah. Daun yang sudah matang bisa dikunyah oleh gadis remaja untuk mencegah anemia, yang mana berkaitan dengan pebersitas dan menstruasi. Biji fenugreek yang kaya akan zat besi juga terbukti berguna untuk anemia.

UNTUK PEMESANAN HUBUNGI BIN MUHSIN HP: 085227044550 Tlp: 021-91913103 SMS ONLY: 081213143797
@MyYM @MyFacebook @MyTwitter @MyYuwie @MyFriendster
binmuhsin_group@yahoo.co.id

HULBAH / 10 Tanaman Ajaib Penurun Kadar Gula Darah

10 Tanaman Ajaib Penurun Kadar Gula Darah

KapanLagi.com – Anda penderita Diabetes? Jika kadar gula darah Anda bermasalah, tak ada salahnya mencoba 10 bahan berikut yang membantu menurunkan gula darah, meningkatkan sensitifitas insulin, menurunkan tekanan darah tinggi dan kolesterol, dan beberapa manfaat lain. 1. Gymnema Sylvestre Fungsi utama: Menurunkan gula darah Dosis umum: 200 – 250 miligram per hari. Nama Hindi tumbuhan ini berarti ‘penghancur gula’, dan tanaman ini dikatakan memiliki kemampuan untuk menurunkan kemampuan mendeteksi rasa manis. Tanaman ini dianggap sebagai tanaman paling kuat untuk mengendalikan gula darah. Kemungkinan besar, cara kerjanya adalah dengan meningkatkan aktivitas enzim yang membantu sel tubuh untuk menggunakan glukosa atau dengan merangsang produksi insulin. Walaupun belum ada penelitian intensif, tapi belum ditemukan adanya efek samping serius untuk penggunaan tanaman ini. 2. Pare Fungsi utama: Menurunkan gula darah Dosis umum: 50 – 100 mililiter (3-6 sdm) jus per hari. Pare yang pahit ini dianggap mampu membantu sel menggunakan glukosa secara lebih efektif dan meredam penyerapan gula di dalam usus. Para peneliti di Filipina yang meneliti konsumsi pare kepada pria dan wanita dalam bentuk kapsul selama 3 bulan menemukan adanya penurunan gula darah, walaupun sedikit, tetapi konstan. Permasalahan yang muncul adalah masalah pencernaan, tapi tidak jelas apa. 3. Magnesium Fungsi utama: Menurunkan gula darah Dosis umum: 250 – 350 miligram per hari. Kekurangan magnesium tidak jarang ditemui sebagai salah satu penyebab diabetes, bahkan gejala ini memperburuk kondisi gula darah dan resistansi insulin. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa suplemen magnesium dapat memperbaiki fungsi insulin dan menurunkan gula darah. Coba konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mengkonsumsi insulin. 4. Prickly Pear Cactus (Daging buah kaktus) Fungsi utama: Menurunkan gula darah Dosis umum: jika dikonsumsi sebagai makanan, 150 gram rebusan kaktus per hari. Buah matang dari kaktus ini mampu menurunkan kadar gula darah dalam tubuh. Bentuk yang bisa ditemui adalah dalam bentuk buah, atau jus, atau bubuk. Para peneliti menemukan bahwa buah ini menurunkan kadar gula darah karena adanya komponen yang mirip dengan insulin. Buah ini juga tinggi kadar seratnya. 5. Gamma-Linolenic Acid (Asam Linoleat Gamma) Fungsi utama: Mengurangi sakit saraf Dosis umum: 270 – 540 milligrams sekali per hari. Asam Linoleat Gamma, atau GLA adalah asam lemak yang ditemukan dalam minyak bunga evening primrose. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa penderita diabetes adalah orang yang memiliki level GLA rendah dalam darah, dan penelitian menunjukkan bahwa suplemen ini dapat menurunkan, bahkan mencegah sakit di saraf yang muncul akibat diabetes 6. Chromium (Krom) Fungsi utama: Menurunkan kadar gula Dosis umum: 200 mikrogram per hari. Mineral ini dianggap mampu meningkatkan kinerja insulin dan terlibat juga dalam metabolisme karbohidrat, lemak dan protein. Beberapa penelituan menunjukkan bahwa mineral ini membantu menurunkan gula darah, tapi hanya untuk mereka yang memang kekurangan krom. 7. Bilberry Fungsi utama: Melindungi mata dan syaraf Dosis umum: 80-120 miligram standar billberry extract per hari. Saudara blueberry ini memiliki antioksidan kuat dalam buah dan daunnya. Antioksidan yang dinamai antosianidin ini, membantu mencegah kerusakan sel darah kecil yang dapat merusak saraf dan retina mata. Penelitian terhadap hewan menunjukkan adanya penurunan gula darah juga akibat konsumsi buah 8. Alpha-Lipoic Acid (Asam Alpha Lopoic) Fungsi utama: Mengurangi rasa sakit syaraf, dan menurunkan kadar gula darah Dosis umum: 600-800 miligram per hari. Disingkat ALA, bahan yang mirip vitamin ini menetralkan berbagai radikal bebas. Pembentukan radikal bebas adalah salah satu faktor peningkatan gula darah, dapat membuat kerusakan saraf dan berbagai masalah lain. ALA jg mampu membantu sel otot untuk menyerap gula darah. Di salah satu penelitian di Jerman, sekelompok peneliti memerika 40 orang dewasa yang mengkonsumsi ALA dan placebo. Di akhir studi selama 4 minggu, ditemukan bahwa ALA meningkatkan sensitifitas insulin sebanyak 27 persen. 9. Fenugreek Fungsi utama: Menurunkan gula darah Dosis umum: 5 sampai 30 gram setuap makan, atau 15 sampai 90 gr per hari. Biji-bijian yang digunakan sebagai bumbu masakan India ini mampu menurunkan tekanan darah, meningkatkan sensitifitas insulin, dan menurunkan kolesterol, menurut beberapa penelitian. Efek ini mungkin timbul karena tingginya kadar serat. Bijinya jg mengandung asam amino yang meningkatkan produksi insulin. Di salah satu penelitian terhadap fenugreek, 60 orang yang mengkonsumsi 25 gr bumbu ini menunjukkan peningkatan yang baik terhadap pengendalian gula darah. 10. Ginseng Fungsi utama: Menurunkan gula darah Dosis umum: 1-3 gram per hari dalam bentuk kapsul atau tablet, 3-5 mililiter dalam bentuk tincture 3kali sehari. Dikenal karena kemampuannya yang mendorong sistem kekebalan tubuh, ginseng ini memiliki beberapa hasil positif mengenai diabetes. Para peneliti menemukan bahwa ginseng memperlambat penyerapan karbohidrat, meningkatkan kemampuan sel dalam menyerap glukosa, dan meningkatkan pelepasan insulin dari pankreas. Ditemukan juga di Toronto dalam suatu penelitian, bahwa ginseng mampu menurunkan kadar gula sampai 15-20 persen. Tak ada salahnya Anda mencoba suplemen alami tersebut, tapi ada baiknya konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mengonsumsinya. Jika tidak ada perubahan setelah satu atau dua bulan, hentikan dan jangan buang-bunga lagi uang Anda. Salam sehat! (kpl/wiedy/rit) Sumber : http://www.kapanlagi.com/a/0000005330.html

CEGAH DAN OBATI KASUS KESUBURAN DENGAN HULBAH / FENUGREEK

CEGAH DAN OBATI KASUS KESUBURAN DENGAN HULBAH / FENUGREEK

Infertilitas, Ketidaksuburan atau sulit mendapat anak / keturunan, Salah satu yang paling ditakutkan,oleh pasangan suami istri yang sering dikaitkan dengan kemandulan pada salah satu pasangan.

Bagi wanita, ketidaksuburan atau infertilitas disebabkan karena gagalnya pelepasan sel telur atau indung telur tidak dapat menghasilkan sel telur yang matang. Dengan demikian tidak terjadi ovulasi sehingga sel telur tidak masuk ke saluran telur yang menyebabkan tidak dapat terjadi pembuahan. Kondisi ini disebut sebagai ovulation disorder. Penyebab lainnya adalah tertutupnya atau tersumbatnya tuba falopi atau saluran telur. Atau adanya endometriosis atau sering dikenal sebagai kista yaitu tumbuhnya jaringan dinding rahim di luar rahim.

Sedangkan bagi pria, ketidaksuburan sering disebabkan karena tidak adanya produksi sperma pada kantung sperma. Jikapun ada produksi sperma, namun jumlahnya sangat sedikit sehingga ketika masuk ke vagina, tidak ada sperma yang berhasil membuahi sel telur.

UNTUK PEMESANAN HUBUNGI BIN MUHSIN

HP: 085227044550 Tlp: 021-91913103 SMS ONLY: 081213143797
@MyYM @MyFacebook @MyTwitter @MyYuwie @MyFriendster
binmuhsin_group@yahoo.co.id

FENUGREEK / HULBAH / الحلبـــــــة Menurunkan gula darah

Fungsi utama: Menurunkan gula darah
Dosis umum: 5 sampai 30 gram setuap makan, atau 15 sampai 90 gr per hari.

fenugreek

Biji-bijian yang digunakan sebagai bumbu masakan India ini mampu menurunkan tekanan darah, meningkatkan sensitifitas insulin, dan menurunkan kolesterol, menurut beberapa penelitian. Efek ini mungkin timbul karena tingginya kadar serat. Bijinya jg mengandung asam amino yang meningkatkan produksi insulin. Di salah satu penelitian terhadap fenugreek, 60 orang yang mengkonsumsi 25 gr bumbu ini menunjukkan peningkatan yang baik terhadap pengendalian gula darah.

UNTUK PEMESANAN HUBUNGI BIN MUHSIN

HP: 085227044550 Tlp: 021-91913103 SMS ONLY: 081213143797
@MyYM @MyFacebook @MyTwitter @MyYuwie @MyFriendster
binmuhsin_group@yahoo.co.id

galaktomannan diperoleh dari hasil ekstraksi biji fenugreek Trigonellafoenum graecum. Methi – sebutan fenugreek di India

Emas yang Tercecer di Sampah
Oleh trubus

Galaktomannan adalah polisakarida yang terdiri dari rantai mannose dan galaktosa. Di industri makanan, senyawa itu biasa dipakai sebagai penggumpal. Pada industri es krim, galaktomannan membuat es tidak cepat mencair. Selain itu, ia juga digunakan oleh industri pembuatan keju, buah kalengan, dan bumbu salad.

Di luar negeri, galaktomannan diperoleh dari hasil ekstraksi biji fenugreek Trigonellafoenum graecum. Methi – sebutan fenugreek di India – adalah tanaman asli negeri Anak Benua itu. Ia juga tumbuh di Timur Tengah, Afrika Utara, dan Eropa Selatan. Methi tanaman tahunan setinggi 30 – 60 cm. Biji tanaman anggota famili Leguminoceae itu dipanen pada umur 3 – 4 bulan dengan produktivitas 600 – 800 kg per hektar.

Ramai diteliti
Rakyat India mengenal methi sebagai tanaman obat sejak 25 abad silam. Menurut NK Mathur, dari Department of Microbiology, All India Institute of Medical Sciences, New Delhi, fenugreek mengandung 25 – 30%galaktomannan. Senyawa itu bermanfaat bagi kesehatan lantaran mengandung serat dan polisakarida. Tepung biji fenugreek yang dikonsumsi akan dihidrolisis oleh enzim di usus dan menghasilkan kalori 4 kkal/g.

Galaktomannan berperan sebagai sumber serat makanan dan memicu pertumbuhan bakteri usus yang membantu pencernaan. Di Finlandia galaktomannan direkomendasikan sebagai salah satu obat untuk mengatasi hiperlipidemia alias kadar lemak darah tinggi. Seperti dikutip Duodecim Medical Publication , Finlandia, galaktomannan efektif menangkap lemak dan mengubahnya menjadi gumpalan-gumpalan dan dibuang bersama feses.

Galaktomannan juga ampuh menurunkan serum total kolesterol dan low density lipoprotein (LDL) kolesterol 10 – 15%. Sedangkan kadar high density lipoprotein (HDL) dan trigliserida tidak berubah. Di dalam tubuh, galaktomannan menghidrolisis enzim amilase untuk memperlambat penyerapan gula.

Hasil penelitian membuktikan bahwa galaktomannan dapat mengurangi 54%kadar gula pada urine penderita diabetes. Selain itu, ia juga menurunkan respon insulin terhadap makanan dan memperlambat penyerapan karbohidrat, sehingga kadar glukosa darah tetap normal. Oleh sebab itu, galaktomannan juga berkhasiat bagi penderita diabetes.

Ampas kelapa
Di luar negeri fenugreek sumber utama galaktomannan. Sayang, tanaman itu tidak ditemukan di Indonesia. Menurut Heny Herawati, dkk, dari Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jawa Barat, galaktomannan juga bisa diperoleh dari ampas kelapa sisa pengolahan minyak. Limbah itu mengandung 61%galaktomannan, 26% manan, dan 13%selulosa.

Menurut Andi Nur Alamsyah MT, periset Balai Besar Teknologi Pascapanen Pertanian, Bogor, galaktomannan dapat diisolasi dari ampas kelapa limbah pengolahan minyak kelapa murni dengan cara ekstraksi metanol. Ampas kelapa dicampur metanol di dalam tangki reaktor dengan perbandingan 1:3. Campuran itu diaduk selama 2 – 3 jam. Setelah ampas kelapa larut, didiamkan hingga terbentuk endapan galaktomannan.

Endapan itu kemudian dipisahkan dari metanol. Agar menjadi serbuk, endapan dikeringkan dengan freeze dryer . Hasil percobaan Andi, rendemen dari proses ekstraksi ampas kelapa itu sebanyak 20%. Artinya, dari 100 kg ampas kelapa, menghasilkan 20 kg galaktomannan.

Telah terbukti
Galaktomannan dari ampas kelapa tak kalah berkhasiat ketimbang fenugreek. Suryana Purawisastra MSc, periset Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi dan Makanan Departemen Kesehatan, meneliti pengaruh isolat galaktomannan terhadap penurunan kadar kolesterol pada kelinci. Isolat galaktomannan dibuat dengan 2 cara, yaitu isolasi galaktomannan murni dan menghilangkan kandungan senyawa mannan melalui fermentasi bakteri Bacillus subtilis.

Untuk percobaan itu, Suryana menggunakan kelinci strain lokal silangan Jawa Barat, berumur 3 – 4 bulan. Sebelum diteliti, kelinci diadaptasikan selama 4 minggu dan diberi ransum standar (basal diet)berupa pelet yang biasa digunakan bagi hewan percobaan. Kemudian, seluruh kelinci ditimbang, diperiksa keadaan fisik, dan diambil sampel darahnya untuk mengecek kadar kolesterol total, LDL, HDL, dan trigliserida. Selanjutnya kelinci dibagi menjadi lima kelompok:kelompok I sebagai kontrol, kelompok II diberi salah satu obat penurun kolesterol yang beredar di pasar, kelompok III diberi isolat galaktomannan murni, kelompok IV diberi ampas kelapa hasil fermentasi, dan kelompok V diberi ampas kelapa.

Hasil penelitian menunjukkan, isolat galaktomannan murni dari ampas kelapa dapat mencegah kenaikan kadar serum kolesterol kelinci sebesar 7,3%setelah 26 hari, dan 13,2 %setelah 52 hari. Bandingkan dengan salah satu obat penurun kolesterol yang diperoleh di pasar. Ia hanya sanggup mencegah kenaikan kadar kolesterol serum kelinci sebesar 6,6%setelah 26 hari, dan 9,2% setelah 52 hari. Selain itu, galaktomannan dapat mempertahankan kadar HDL darah.

Mengkonsumsi galaktomannan aman bagi tubuh. Itu terlihat dari kondisi jantung, hati, dan ginjal kelinci kelompok kontrol dengan kelinci kelompok yang mendapat perlakuan di akhir percobaan sama. Demikian juga dengan keadaan fisiknya.

Menurut Suryana, galaktomannan dapat mempercepat sekresi empedu dan senyawa sterol yang bersifat netral;mengurangi rasio antara pembakaran dan penyerapan lipid;dan menghambat sintesis kolesterol. Oleh sebab itu, galaktomannan dari ampas kelapa berpotensi dikembangkan secara komersial.

Dengan ditemukannya potensi khasiat galaktomannan pada ampas kelapa, tentu membawa harapan besar bagi produsen virgin coconut oil (VCO) alias minyak kelapa murni. Kini angggota famili Arecaceae itu tak hanya bermanfaat minyaknya, tapi limbah yang tercecer pun kini punya makna. Saat ini, harga 250 mg ekstrak fenugreek berkadar 85% galaktomannan mencapai US$26,75 setara Rp250.000.
UNTUK PEMESANAN HUBUNGI BIN MUHSIN HP: 085227044550 Tlp: 021-91913103 SMS ONLY: 081213143797
@MyYM @MyFacebook @MyTwitter @MyYuwie @MyFriendster
binmuhsin_group@yahoo.co.id

Biji Fenugreek Menyeimbangkan Hormon

Biji Fenugreek Menyeimbangkan Hormon

Herba yang sering dimanfaatkan sebagai bumbu dapur ini aslinya dari tenggara Eropa dan Asia barat. Kini fenugreek (Trigonella foenum-graecum) tumbuh di beberapa belahan dunia, seperti India, Afrika Barat, Argentina, Perancis dan Amerika. Di Indonesia, biji fenugreek sering disebut kelabat, kelabet atau klabet dan antara lain digunakan sebagai bumbu gulai.

Fenugreek sangat kaya fitoestrogen. Inilah yang menyebabkannya populer sebagai pelancar ASI di Eropa. Kandungan serat dan saponinnya yang tinggi juga dapat mengatasi sembelit yang sering dialami oleh ibu-ibu pasca melahirkan.

Untuk mengonsumsinya, European Society Comission of Publication (ESCOP), lembaga riset dan publikasi di Eropa menyarankan penggunaan biji fenugreek maksimal 6 gram per hari. Kandungan seratnya yang tinggi bisa menimbulkan diare, namun dapat diatasi dengan mengurangi dosisnya. Secara umum biji fenugreek aman untuk dikonsumsi.

Kelabet bisa diperoleh dengan mudah pada penjual bumbu di pasar maupun di supermarket, juga di toko obat TCM (Traditional Chinese Medicine) dalam bentuk ekstrak kering atau apotek terkemuka dalam bentuk suplemen.

Pelancar ASI Tidak Hanya Katuk

Bukan hal aneh jika daun katuk dikonsumsi oleh ibu menyusui. Begitu juga dengan Maudy Koesnaedi (32 tahun), artis dan presenter yang 3 bulan lalu melahirkan putra pertamanya, Eddy Maliq Meijer. “Sudah tiga bulan ini saya akrab dengan daun katuk. Sebelum mengandung Eddy saya Sudah banyak mendengar bahwa daun katuk sangat baik untuk melancarkan ASI. Ketika saya coba, ternyata khasiatnya cukup terasa. Sekarang daun katuk menjadi menu rutin yang harus ada dalam makanan sehari-hari”, tutur Maudy.

Daun katuk yang juga dikenal dengan nama katu, simani, karekur, atau cekop manis sudah populer sebagai pelancar ASI sejak zaman nenek moyang. Akibatnya, daun yang banyak dijual sebagai sayuran di pasar sampai supermarket ini sering diborong ibu-ibu yang baru melahirkan.

Sebetulnya, bukan hanya daun katuk yang berkhasiat sebagai pelancar ASI. Menurut Endah Lasmadiwati, herbalis, pada prinsipnya semua sayuran yang berwarna hijau tua bisa melancarkan ASI, misalnya daun pepaya, daun singkong, daun kacang panjang (lembayung), dan bayam.

Menurut Sisilia Indradjaja, B.Med, MHM, dokter ahli herba, sebenarnya tidak makan daun katuk juga tidak apa-apa. Fungsi daun katuk bisa digantikan oleh sayuran atau herba yang lain. Di Eropa, ibu-ibu yang baru melahirkan biasanya banyak mengonsumsi alfalfa dan fenugreek. Namun semua herba termasuk katuk dan dua herba itu hanya bersifat merangsang produksi ASI. “Yang paling menentukan proses menyusui adalah sucking reflect atau reflek menghisap pada bayi. Semakin sering dihisap, produksi ASI akan semakin banyak karena hormon oksitosin dan prolaktin yang ada ikut terpacu untuk terus memproduksi ASI,” tutur dokter Sisilia.

Kalaupun dikonsumsi, herba pelancar ASI justru efektif jika dikonsumsi pada awal masa menyusui. “Selanjutnya, kelancarannya tetap bergantung pada hisapan bayi, kondisi psikologis ibu dan nutrisi yang cukup,” tambahnya lagi.

Dimana Kehebatan Katuk

Jadi, apakah selama ini khasiat daun katuk hanya efek plasebo saja? Tidak juga. Penelitian yang menyatakan bahwa katuk efektif meningkatkan ASI pernah dimuat dalam jurnal Media Litbang Kesehatan volume XIV No. 3 tahun 2004. Disebutkan, ibu menyusui yang sejak hari kedua setelah melahirkan diberi ekstrak daun katuk sebanyak 3 x 300 mg setiap hari selama 15 hari berturut-turut, produksi ASI meningkat sebanyak 50,7%.

Selain itu daun katuk mengandung protein, lemak, kalium, fosfor, besi, vitamin A, B1, dan C yang lengkap. Kandungan nutrisi inilah yang membuat daun katuk melancarkan ASI dengan berperan mencukupi asupan nutrisi. Tanaman yang daunnya bersifat dingin dan manis ini juga mengandung flavonoid, saponin, dan tanin. Kandungan tersebut menyebabkan daun katuk juga berperan sebagai antidemam, melancarkan air seni (diuretic), dan membersihkan darah, sehingga baik untuk ibu yang baru melahirkan.

Sebaiknya, konsumsi daun katuk yang telah dimasak. Perebusan daun katuk dapat menghilangkan sifat racun (anti protozoa) yang terkandung di dalamnya.

Alfalfa, Gudangnya Nutrisi

Seperti daun katuk, kecambah yang aslinya bernama Medicago saliva ini juga dikenal sebagai gudang nutrisi. Alfalfa berasal dari Asia Barat dan bagian timur kawasan Mediterania.

Perannya sebagai pelancar ASI tidak lepas dari kandungan gizinya yang sangat lengkap seperti kalsium, potasium, zat besi, seng, vitamin A, B, B6, C, E, dan K. Kandungan saponinnya menjaga sel darah merah ibu yang baru melahirkan sehingga terhindar dari anemia. Sedangkan fitoestrogen yang terkandung di dalamnya berfungsi menyeimbangkan hormon estrogen, oksitosin, dan prolaktin selama masa menyusui.

Alfalfa dapat dikonsumsi mentah sebagai salad atau ditumis sebagai teman makan nasi. Jika ingin praktis, Anda bisa memilih alfalfa yang telah dikemas dalam bentuk tablet atau kapsul yang terstandarisasi atau berbentuk cairan klorofil. Alfalfa bisa Anda dapatkan di supermarket atau toko sayuran impor.

Biji Fenugreek Menyeimbangkan Hormon

Herba yang sering dimanfaatkan sebagai bumbu dapur ini aslinya dari tenggara Eropa dan Asia barat. Kini fenugreek (Trigonella foenum-graecum) tumbuh di beberapa belahan dunia, seperti India, Afrika Barat, Argentina, Perancis dan Amerika. Di Indonesia, biji fenugreek sering disebut kelabat, kelabet atau klabet dan antara lain digunakan sebagai bumbu gulai.

Fenugreek sangat kaya fitoestrogen. Inilah yang menyebabkannya populer sebagai pelancar ASI di Eropa. Kandungan serat dan saponinnya yang tinggi juga dapat mengatasi sembelit yang sering dialami oleh ibu-ibu pasca melahirkan.

Untuk mengonsumsinya, European Society Comission of Publication (ESCOP), lembaga riset dan publikasi di Eropa menyarankan penggunaan biji fenugreek maksimal 6 gram per hari. Kandungan seratnya yang tinggi bisa menimbulkan diare, namun dapat diatasi dengan mengurangi dosisnya. Secara umum biji fenugreek aman untuk dikonsumsi.

Kelabet bisa diperoleh dengan mudah pada penjual bumbu di pasar maupun di supermarket, juga di toko obat TCM (Traditional Chinese Medicine) dalam bentuk ekstrak kering atau apotek terkemuka dalam bentuk suplemen.

Ibu Menyusui Harus Ekstra Hati-Hati

Segala sesuatu yang dikonsumsi ibu menyusui bisa mempengaruhi bayinya. Hal ini mengharuskan Anda untuk ekstra waspada saat akan mengkonsumsi herba.

Menurut dokter Sisilia, sebaiknya hindari herba yang dapat mengurangi produksi ASI seperti saga (Salvia officinalis) dan peterseli (Pertoselinum crispum); herba yang sifat kerjanya mempengaruhi hormon seperti adas (Foeniculum vulgare); bersifat pencahar seperti lidah buaya (Aloe vera); dan yang dapat terakumulasi di ginjal seperti comfrey (Symphytum officinale).

Jika mengkonsumsi herba dalam bentuk ekstrak atau kemasan, Anda harus memperhatikan kandungan bahan, tanggal kadaluarsa, aturan pakai, dan identitas produsennya.

Jangan lupa, teguhkan niat sebelum mengkonsumsinya. Ketulusan dan niat yang kuat untuk menyusui akan mempengaruhi pikiran Anda agar lancar memproduksi ASI. Mengutip ucapan Maudy, “Menyusui adalah memberikan salah satu yang terbaik pada anak. Untuk itu, kita harus mengusahakannya sekuat tenaga”.

#sumber: majalah nirmala

UNTUK PEMESANAN HUBUNGI BIN MUHSIN
HP: 085227044550 Tlp: 021-91913103 SMS ONLY: 081213143797
@MyYM @MyFacebook @MyTwitter @MyYuwie @MyFriendster
binmuhsin_group@yahoo.co.id

Fenugreek (Trigonella Foenum-Graecum L.)

Fenugreek (Trigonella Foenum-Graecum L.)
Fenugreek digunakan untuk meningkatkan fungsi pencernaan, meredakan nyeri lambung, dan merangsang fungsi hati. Benih dari Fenugreek kaya akan protein, dengan sejumlah besar asam amino seperti : lysine, tryptophan, leucine, histidine, dan arginine yang dapat membantu proses pencernaan.

UNTUK PEMESANAN HUBUNGI BIN MUHSIN HP: 085227044550 Tlp: 021-91913103 SMS ONLY: 081213143797
@MyYM @MyFacebook @MyTwitter @MyYuwie @MyFriendster
binmuhsin_group@yahoo.co.id